Cejlonski cimet se koristi u mnogim svetskim tradicijama, posebno u ajurvedi, zbog svojih blagotvornih nutritivnih svojstava. Posebno je cenjen upravo cejlonski cimet. Naučna istraživanja dokazuju da cimet ima pozitivan učinak kod dijabetesa, gastritisa, bakterijskih infekcija i drugih bolesti. Za razliku od kineskog cimeta, cejlonski cimet ima lekovita svojstva:

• poboljšava aktivnost mozga
• ublažava reumatske bolove
• reguliše nivo šećera u krvi
• pomaže u mršavljenju
• pomaže kod upala i infekcija
• ublažava probavne smetnje
• smanjuje količinu lošeg holesterola
• uklanja gljivične infekcije
• ublažava menstrualne tegobe

Cimet je jedan od najstarijih začina, a zabeleške o njemu postoje u egipatskim, grčkim i rimskim rukopisima. Lekoviti cimet se dobija samo iz vrste Cinnamomum zeylanicum koja potiče sa Šri Lanke (cejlonski cimet). Sličan sastav ima i kasija (kineski cimet), ali nije lekovit kao cejlonski. Najcenjeniji je cejlonski cimet sa Madagaskara, ali i onaj sa Cejlona i Sejšela.